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　　具有特色的咖喱味老烩面，见证了郑州人一个时代的味觉变迁，改变的是环境，不变的是口味。

　　必点：狮子头、羊蹄、猪脚、咖喱烩面地址：建设路与工人路交汇处国棉四厂家属院内

　　网友点评：这里的可以说是见证历史的地方，郑州人没有不知道的，位于国棉四厂家属院中，有醒目的大标题指引食客进店。如果外地来郑州想吃一碗最有特色的烩面，选这里没错！劲道爽滑的咖喱烩面，肉质紧实的狮子头，劲道弹牙的羊蹄猪脚，和普通卤味不一样的鸡爪，还有店里特色的羊脊骨，都会带给食客最大的味觉享受。若要品尝羊脊骨要早到才好。2

　　网友点评：郑州的百年老字号，在经六路开了新店，装修得不错，古朴，绿意盎然。传统蒸饺，做得很慢，味道倒是还不错，每一个蒸饺里面都有汤汁，有点像灌汤包。一个蒸饺还是挺大的，皮薄，建议点这个就不要点什么肉饼了，都是蒸的肉馅。其实来郑州就知道老蔡记了，北京配音公司但是一直没有来吃过，今儿先来试试味道，回头再来点炒菜。饺子本来想点传统蒸饺，但又不愿意吃全是肉馅，就点了香菇蒸饺来配，感觉为了追求更软滑的口感，除了香菇肉馅外，馅料里还掺了鸡蛋。薄如蝉翼的外皮用筷子挟起有点容易破，最好蘸着辣椒和醋一口吃下方才心满意足。3

　　网友点评：王三米皮不愧是老字号，口味很好。老店搬迁到美食广场里面了，环境相对以前更加干净。不论吃再多山珍海味，总是想念这里的味道。据说这家店是原来解放路店搬过来的，升级了，改成了美食广场类型的，里面除了传统的米皮、米线、牛肚、白吉馍之类的，还新增了许多品种：厦门口味的沙茶面、麻辣香锅、牛肉拉面等。新店环境比老店强很多，看起来干净，宽敞。服务也挺好的。4

　　网友点评：身为河南人胡辣汤必须是从小喝到大的，这家店就是排队人太多，门口车不好停，吃顿饭需要花费很长时间，这次重点说一下15的胡辣汤，首先是不用排队，因为这个贵喝的人少，纯羊肉的，肉块很大，也很多，里面有很多香菇，吃起来还很嫩。

　　必点：毛肚、乌鸡卷地址：金水区 二七路与西里路交叉口路西(人民公园东门)

　　网友点评：巴奴我的最爱！每次去吃都是心情澎湃好像第一次去一样，不过吃巴奴的人真多啊！特别是商城路店，有一次路过商城路巴奴那个人多啊！店外面密密麻麻坐的都是人，赶上世博会排队了。巴奴毛肚没啥说的，毛肚和菌汤是特色，必须点！巴奴的羊肉的肉质都不错，很嫩。虾滑和鸭血是我每次必点的，虾滑棒棒嗒！很新鲜，鸭血是鲜鸭血很嫩，放辣汤里涮没有腥味。6

　　必点：葛记坛子肉饼、红豆粥、叉烧排骨地址：金水区 农业路与经一路交叉口向北50米路东(澳门豆捞)

　　网友点评：老字号的口味一直还是不错的！红豆粥很浓稠就是偏甜些，俩孩子很爱喝。服务的是位阿姨，态度还可以，对于这种国营的老字号已经是很不错了。凉拌菜都还不错，炒菜类份也很足。来郑州出差，郑州公司的同事带着来的，北京配音公司比较有特色，都是河南比较有特色的菜，其中牛肉，羊排都很好吃，最有代表性的是焖饼，有牛肉和猪肉的，都不错。