时间：2019-10-31 点击：743次
转眼又到11月，很庆幸，每年我们都能看到最新鲜的褚橙，而且有个好消息，今年的褚橙品质
自从17年我们开始组织第一次游学，今年已经第三年，每年这个时候，我们都会收到堂友们的热情反响，赶上褚橙上市，去亲眼见证褚橙的收获。
2019年，褚老离开了这个世界，但他留给这个世界的影响是鲜明而难以复制的。这个影响我想除了褚老的精神，还有它强大实力的背后，褚橙庄园那份日月可鉴的务实和标准。
2019，褚橙发生了几件大事：褚老去世、实建褚橙果汁问世、褚橙新产品发布……褚橙的故事今天还可以讲下去，故事也仍旧打动消费者，但是该如何讲好“传承”这个故事，还是要还原到褚橙本身上来。
作为本年度A20上的明星产品，实建褚橙NFC果汁无疑是今年褚橙2.0重要一环，也是今年褚橙游学一大亮点，我们准备带大家参观神秘的实建褚橙NFC果汁榨汁工厂。
早在16年A20上，褚橙要做果汁的消息就传开了。果汁的原料是李亚鑫团队历时近5年时间培育出来的，比褚橙早一个月上市，褚老为它赐名“实建橙”。
人生苦难起起落落，传承下来的是敢于踏出那一步的精神，有着和褚橙有一脉相承的品质和早熟敢拼的寓意，这棵实建橙是褚老晚年踏出的希望橙。
3年后的今天，实建褚橙果汁工厂建成投产，总投资2亿余元，占地120余亩，是云南最大的一座全国领先的鲜果加工厂，就在褚橙庄园几十公里之外的玉溪高新九龙工业园。
视频是果汁厂的部分车间，果子下树后的选果中转站，从清洗、激光选果、糖度分选等环节，均采用流水化作业，严把每一颗果子的出厂质量关。
1000多万的设备，日选400吨，1秒钟可以分选11个橙子，仅需100余人
去过褚橙庄园的人一定能够深刻感受这组数据，去年在褚橙工厂感受到的最大的坚实，就是来自于他们价值千万，不可复制的褚橙分选线。
果子采收后分选、清洗、浸泡、打蜡、包装，都在这条分选线上完成，并在不损伤果品的前提下识别出果蔬的糖度、酸度、浮皮、霉心病等内部生理指标。
这样的一条分选线，需要一百余人操作，机械＋人工配合，分选出来的果品标准化可以达到95%以上。
这个设备用的是国产的绿萌，他们专门为褚橙定制了一条专属分选线，这是一条包罗了无数实践标准最后得出的人性化分选线，兼顾机械和人工完美配合的独一无二分选线。哪个环节需要设备，需要人工，都按照实践来调整环节。
哀牢山有句俗话，山有多高，水就有多高。早年褚老为了解决水源问题，从对面的哀牢山原始森林中，架了4条、总长超过4000米的管道，山上的矿泉水顺着瀑布和管道流向橙园的每棵树下。
花了3000万，但是却为2400亩的果园构建起了全自动的灌溉、打药、施肥设施，为果园实施标准化种植打下了坚实基础。
褚老投资500多万元，引进了国外先进设备，建了监测土壤、酸甜度、温度、降水量、病虫害等重要指标的实验室。根据亚洲人口味，褚老确定了糖酸比24:1的最佳口感，既不会太淡影响口感，又不会太甜吃不了几个。
每15天，就会有1组果树和果子长势数据从实验室传到作业长手上。所以褚橙可以精准地计算出当年成果率和商品率，酸、糖、固形物、果径等理化和商业指标。
砍掉3.7万棵树，让原有1.5米株距增加到3米，但产量从11000吨减少到8000吨，砍掉了3000多万。褚老说，品质不好，不砍树是不行的，不下这个决心，就解决不了问题。
好在砍了树，褚橙质量和口感终于上来了。“死磕糖酸比，扔掉千吨橙”，成了很多人管理种植的榜样。
褚橙采用的是秋稍挂果，通过施肥、剪枝尽量控制不出现“大小年”，比如秋梢长起时，他们10天内，按照1.5到3米的株距，平均每棵树要花10分钟，根据空心透光、营养和生殖生长平衡、大中微量元素等条件，进行减梢，整个46万棵树，他们要用460万分钟。
秋梢的修剪，对于褚橙来说，是最重要的一个环节。根据秋梢情况，他们可以预估来年的每棵树以及基地的整体产量。这些年来，平均每棵树可以产300多个果子，单株能有50公斤，这些果子从上到下从外到内会分4-5轮采摘，全年20000到24000吨的产量，从来没有错过。
褚老曾说过，买橙子的人哪会知道什么是大小年，所以他能做的就是尽量去保持每年的产量稳定。
在食品安全标准上，褚橙只是按照绿色标准种植，他们曾经尝试用生草栽培的方法来对付杂草，但是由于树底不透光，生草失败。后来尝试用人工除草，但是效率太低，最后还是要用药，褚橙选择的是标准允许的低毒低残农药。
褚橙果园的黄龙病发病率不到万分之二，但黄龙病是可防可控但不可治的，所以一旦发现立刻将病树砍掉。全园如果发现一个木虱，立即全园打药。
图上是在庄园门口的农药残留检验室。每年9月中旬，为了保证28天以上的安全期，一律停止打药。全部用药都是标准允许的低毒低残农药，一种新药想进入褚橙的种植体系，至少需要两年以上。
每个种植户，基地会统一配发生产资料，这些种植户每人平均管理25亩1800-2200棵果树。果农只负责出力，吃住也在果园，每天的工作就是照顾橙子，给它剪枝、除草、字幕配音施肥、字幕配音疏花疏果，采摘等。基地在每户管理的片区为他们建了3居室农房，配备了车库和太阳能热水器。
果子采收以后，公司根据大小、甜度给果子分等级，不同等级奖金不同，品质等级越高奖金越高，每年，基地会以1元多的价格，从种植户中收购果子，每户可以得到12-17万的收入，几乎是当地平均收入的12～17倍。
褚橙的标准化连同将人这一选项一并纳入考量的，褚老倡导这样的一种价值原则是：不论用什么方式卖，必须要让卖你东西的人赚钱，你的东西才能好卖。
褚橙新品发布会，褚一斌用了16字来概括未来褚橙发展：励志褚橙，致敬人生，共生共享，融合发展。他解释：“前两句是给老父亲，后两句是讲给自己的团队和合作伙伴，即在继续发扬老父亲励志精神的时候，也会继续与各方伙伴合作，一起发展壮大。”
和马老的16字方针不一样，这是褚橙和实建橙的故事，是两代人的期待，是传承，这样的故事正发生在千千万万的新农人身上。
“为什么我种下去就没有这么好吃的果子呢…”、“投入太大了！”、“走了很多弯路，想学习褚橙的管理模式。”……
古时三顾茅庐，今天王石六上哀牢山，他们寻到了什么？马静芬老师87岁仍是创业者，我想褚橙游学的意义不在于能解决什么，寻找到什么，而是我们应该做什么。
还记得17年我们第一次褚橙游学吗，这是我们当时写在最后的话，无比适用现在。
马静芬老师也说过，“选择你要做的那个，一直做下去。”在大时代里找到自己要做的，然后不断往前走，幸运的人确实如此。
