茶汤有“雾”“油”能喝吗？

时间：2019-10-25 点击：706次

摘要

　　如果茶叶本身内含物质多，那么茶汤的浸出物也相对会多，因为都是脂溶性物质，茶汤上下温差较大时（容器较保温而汤面散热快时），在汤面上就容易产生“茶氲”。所以内含物质的多寡是“茶雾”能否形成的决定性因素之一。　　还有一个就是光线折射，加上热气及茶汤颜色的反映。许多茶泡浓了以后加上及时的