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时间:2019-10-29 点击:825次

摘要
  碘是人体的必需微量元素之一,健康成人体内的碘的总量为30毫克(20~50毫克),国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。  碘与人类的健康息息相关。成年人体内含有20-50mg的碘,碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素。当人体缺碘时就会患甲状腺肿。因此碘化物可以防止和治疗甲状腺肿大

  碘是人体的必需微量元素之一,健康成人体内的碘的总量为30毫克(20~50毫克),国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。

  碘与人类的健康息息相关。成年人体内含有20-50mg的碘,碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素。当人体缺碘时就会患甲状腺肿。因此碘化物可以防止和治疗甲状腺肿大。

  人体所需的碘大部分来自饮食,诸如:海苔、海带、龙虾、贝类、绿色蔬菜、蛋类、乳类、谷类等,其中以海带、海藻等食物含碘量最为丰富。预防碘之缺乏可采取食品加碘强化的措施,在食盐中添加适量之碘化钾(potassium iodide)、碘酸钾(potassium iodate)等来补充碘的摄取。

  世界卫生组织建议每千克食盐可添加20至40毫克碘质。国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)的食盐标准中有关碘化食盐(iodinated salt),建议各国卫生当局应评估当地碘质缺乏的情况,以制订食盐中最高及最低的含碘量。

  WHO/FAO食品添加物联合专家委员会(JECFA)评估了碘的安全性,建议碘的暂定每日最高容许摄入量为每公斤体重17 μg。

  推荐于2017-11-25智慧元素——碘 在我国1000多万智力残障人中,80%的人系缺碘所致;我国现有甲状腺肿病人800多万、克汀病人20多万、亚克汀病人800多万,这也是缺碘所致。九江配音公司

  何为碘?碘是法国巴黎一位叫别尔特·库尔图阿的药剂师于1811年从海藻中发现的一种卤族化学元素。它在自然界中以盐类化合物的形式存在,量很少,系微量非金属元素。碘在人体血液中以碘化物的形式存在,在甲状腺内被吸收,氧化为碘后与酪氨酸结合转化为甲状腺素,以供生理活动之需。正常人每天从饮食中摄取0.07毫克就能维持体内的碘平衡,通俗地讲,一个人一生只需要一平汤匙的碘。然而人体一旦缺碘就会患上“碘缺乏病”(简称IDD),如成人的甲状腺肿病、婴幼儿的克汀病及亚克汀病等。适量而足够的碘除可维持人体健康外,还对胎儿、婴幼儿的智力发育起着关键性的作用。因此,碘又有“人类智慧元素”

  我国是IDD流行比较严重的国家之一,我国许多地区的饮水、食物中均缺少碘,这类地区往往大面积地发生甲状腺肿病,故又叫“地方性甲状腺肿病”,简称“地甲病”,民间叫“大脖子病”。患者表现为脖子肿大、眼睛突出、呈痴呆状、呼吸不畅,时时感到憋气,体力下降,在从事体力活动时,会出现心跳、气

  短的感觉,病情严重的患者甚至完全丧失劳动能力。若妇女在怀孕时(尤其是怀孕2~4个月)或哺乳期缺碘,将影响胎儿和婴儿神经系统的发育,导致智力低下,患上克汀病(又叫“呆小症”)而成为弱智儿。这种孩子不同程度地出现聋哑、呆傻和矮小症状,听力和语言发育障碍,有的八九岁还不会走路,20多岁还像几岁的孩子;有的肌肉疼痛、下肢瘫痪,生活不能自理。而亚克汀病患儿的特点是轻度智力低下,比不缺碘的儿童反应迟钝,学习成绩差;成人则表现为体力不足、容易疲乏和工作效率低下等。

  防治IDD的方法就是多吃富含碘元素的食物,以增加身体对碘的摄入,可多吃海带、海蜇、蛤蜊、九江配音公司鱼虾、紫菜等,尤以被营养学家称为“碘之宝库”的海带最好。另一个更为简易可行又最经济有效的方法是改吃加碘盐。

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