时间:2019-10-26 点击:959次
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美味娃娃脸饼干
制作原材料有:低粉、黄油、鸡蛋液、糖粉、盐等。
烘焙工具有:
硅胶刮刀揉面盆烘焙手套打蛋器
裱花套装硅胶垫饼干模具擀面杖
1.黄油放入玻璃碗内加热融化,倒入揉面盆中,
2.加入糖粉和盐,分 3 次倒入蛋液。
3.用硅胶刮刀整理,每次打匀再加入下一次
4.筛入低粉,拌匀。
按压成面团。
1.将面团放在硅胶垫上,用擀面杖擀成薄片
2.用饼干模具按出形状,可做花形、圆形、卡通形
放入烤盘中,烤箱预热至 200 度
烘烤 15 分钟左右即可
当饼干明显发黄时,取出自然凉透,
注意戴烘焙手套隔热。
块状巧克力隔水融化,搅拌均匀
将融化的巧克力液装入裱花笔中,开动脑经,画出一张张可爱的娃娃脸吧!
樱桃摩卡小蛋糕
制作原材料有
鸡蛋、低筋面粉、糖粉、小苏打、 盐、 黄油、英文配音教程玉米糖浆、咖啡粉、可可粉、黄油、牛奶、 耐高温
巧克力豆、适量樱桃、砂糖、淡奶油。
烘焙工具有:
硅胶刮刀
面粉筛
蛋糕六连模套装
烘焙手套
打蛋器
裱花套装
牛奶+黄油放入玻璃碗中,加热至黄油融化
加入咖啡粉和可可粉拌匀
加入蛋清+糖粉+玉米糖浆,高速打至浓稠状,提起打蛋器有明显纹路
加入蛋黄搅拌并分 3 次拌入过筛的面粉
将面粉倒进混好的咖啡粉与可可粉盆中,边倒边搅拌均匀
1.倒入蛋糕连模中,表面撒巧克力豆,
2.烤箱预热至 180 度,放入蛋糕连模烘烤 25 分钟,取出,要记得戴烘焙手套防烫
烘烤过程中,取淡奶油加入砂糖打发至起泡
将打发好的淡奶油装入裱花袋内
在蛋糕顶部挤上一圈奶油,取一颗樱桃妆点,樱桃摩卡小蛋糕新鲜出炉!
虾仁培根披萨
制作原材料有:
面粉、30℃温水、蛋黄、 酵母、 橄榄油、 盐、
辅料:盐、白糖、橄榄油、熟培根、虾仁、青椒、洋葱、英文配音教程芝士、披萨酱
烘焙工具有:
硅胶刮刀
面粉筛
蛋糕六连模套装
烘焙手套
打蛋器
裱花套装
蔬菜刨
把酵母和温水混合拌匀
加入其它材料拌匀,揉成光滑的面团。
静置发酵。英文配音教程
醒面团时可将青椒、洋葱切丝,鲜虾去头、去皮,芝士刨丝
待面团醒好取出,放在硅胶垫上揉几下,
然后按压成扁圆形
用擀面杖擀开一点,然后用手掌根部压着面团的中心往四周转
用勾起的食指推边,慢慢往边上晕开,直到饼胚达到理想的厚度,饼边均匀
将推好型的披萨胚放在已刷好油的不粘批萨盘中,再整型
用叉子在上面插满孔,放入烤箱预烤 8 分钟成型,戴上烘焙手套取出
用硅胶刷将披萨酱抹在披萨胚面上
再将马苏里拉芝士撒上去,铺上培根, 放入蔬菜,虾仁,每层食材中间需用芝士隔开
烤箱预热 180°,放进披萨,烤 20 分钟左右,戴烘焙手套取出
新鲜美味的虾仁培根披萨隆重登场咯!
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